街上在卖“灵魂土豆饼”，土豆饼竟有“灵魂”，还成了“网红美食”，着实新奇而诱人。周末，总算有了空闲时间，我决定到街上一探“灵魂土豆饼”的究竟。

但见人行道上排起了“长龙”，原来是顾客们都想品尝小摊售卖的“灵魂土豆饼”，以印证“好吃还是不好吃”。

我排好队，耐心等候，听见顾客们议论纷纷，对“灵魂土豆饼”褒奖有加：摊主在这里卖4个小时后，还要去繁华地段卖夜市，生意好得很，看来，把土得掉牙的土豆饼做出“灵魂”来确实厉害，有创意。

聆听后，我越来越好奇了，禁不住问一女顾客：土豆饼也有“灵魂”？

“怎么没有！你看这个摊有好多种口味的土豆饼，什么番茄沙拉味，什么麻辣酱香味，什么火爆香辣味，什么香辣豆腐干，什么灵魂折耳根，喜欢吃什么味，就能买到什么味。土豆饼普通，一旦夹心的配菜味美，就是灵魂了。况且，一个灵魂土豆饼才5元，多实惠呀！”女顾客侃侃而谈，有感而发。

我明白了，“灵魂土豆饼”关键在配菜味美，起到了画龙点睛作用，否则，一般的土豆饼怎能唤起那么多顾客的好奇心！

不过，为了彻底搞清楚，我还得靠近小摊后目睹、感受一番。

摊主是两个小年轻，据悉是大学毕业后出来创业谋生的。一人负责煎烤土豆丝，挤油，适时操刀翻面，划成块，起锅，有条不紊，手法娴熟，令人叫绝。另一人则拿纸袋，装土豆饼，夹配菜进土豆饼夹层里，也是井然有序，累并快乐着。尤其是他俩还开起了抖音直播，硬是把现场感拉得满满的。

看到金黄的土豆饼，色香味美的配菜，摊主脸上露出的微笑，听到煎烤土豆丝的“嗤嗤”声，顾客们的好评声，我终于弄明白了：“灵魂土豆饼”果然名副其实，土豆饼的“灵魂”就是美味的配菜加上独特的营销方式、吃苦耐劳的创业精神、迎合大众口味，不火起来才怪呢！

不出所料，我的轮次到了，掏钱买了两个“灵魂土豆饼”，吃得津津有味，心情美好，情不自禁地朝两个“小年轻”翘起了大拇指，投去了敬佩的目光，虔诚地祝福他俩的“灵魂土豆饼”打开越来越多顾客的味蕾，把土豆饼的“灵魂”提炼到极致，做成精品，实现真正的“创业梦想”和人生价值。

我心满意足地离去时，回望了那个叫“灵魂土豆饼”的小摊、人行道上依旧排起的“长龙”，任感动的情愫油然而生，任顶礼膜拜化作我的实际行动。

瞧，我把自己拍摄的“灵魂土豆饼”的图片连同精美的文字，一起发到了微信朋友圈，让友友们分享我的快乐，进而唤起共鸣——土豆饼也有“灵魂”。

事实胜于雄辩。友友们纷纷点赞，好评如潮，信誓旦旦：有空也像我一样去尝尝街上在卖的“灵魂土豆饼”，权当对“不负美食，热爱生活，致敬创新创业者”的礼赞和诠释。

作者介绍：系中国作家协会会员、重庆市涪陵区作家协会副主席、涪陵区文联党组成员、二级调研员、秘书长，著有散文集《松荫荷韵》《种瓜种豆种文字》《纸背乡愁》，获得首届国际东方散文奖、第三届华夏散文奖最佳创作奖、重庆新闻奖、涪陵区乌江文艺奖等奖项，其中《种瓜种豆种文字》进入重庆文学奖终评 。